ડાયાબિટીસ અને પ્રેગ્નેટ મહિલા ઓ માટે ખુબ જ રામબાણ છે આ ધન્યનું સેવન…..

કોડરી 2 પ્રકારની હોય છે, લાલ અને પીળી. કોડીરીને પાણીમાં બે વાર ધોઈ, સૂકવીને શેકી લેવાથી તે સરળતાથી પચી જાય છે . કંગની જેમ કોદરી પણ પિત્તના રોગોમાં ફાયદાકારક છે.

કોડરીને પણ ચોખાની જેમ ખાઈ શકાય છે. આથી કોડરીનો વાસ્તવમાં ખરાબ કામદાર વર્ગ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

જો કે મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના સંબંધમાં, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, હાયપરટેન્શન, હ્રદયરોગ, સક્રિય લિપિડેમિયા, અને તેથી વધુ ખોરાકના મૂલ્ય વિશે વધુ સજાગ છે .

ફાઈટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, વિટામિન્સ-મિનરલ્સ વધુ હોવા છતાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રા ઓછી હોય તેવા ખોરાક પરના સંશોધને ખરેખર કોદારીને સૌથી વધુ મૂલ્ય આપ્યું છે. કોદરી પચવામાં સરળ છે અને વજન વધવાનું ટાળે છે. અને ફાસ્ટિંગ ગ્લુકોઝ લેવલ ઘટાડે છે.

કોદરી અનાજ બજારી કરતાં થોડા નાના કદના હોય છે. દક્ષિણમાં તેને વરાગુ કહેવામાં આવે છે. ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, મધ્યપ્રદેશ, આંધ્રપ્રદેશ, તમિલનાડુ, ઓડિશા અને બિહારમાં તેની પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખેતી થાય છે.

આ અનાજ પચવામાં સરળ છે, પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. કોઈપણ રોગમાં નિયમિત ભોજન બંધ કરી કોદરી ખવડાવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તાવ, કમળો, ટાઈફોઈડ વગેરે હોય ત્યારે ખોરાકનું પાચન ખરેખર નબળું પડે છે. આવા સમયે કોદરી પણ શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે અને રોગ સામે લડવાની શક્તિ પ્રદાન કરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક:

પ્રેમેહાના ગ્રાહકો માટે કોડરીની ખીચડી પણ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. તે ગ્રહણ કરવું સરળ છે. તે ધીરે ધીરે પચે છે અને લાંબા સમય સુધી શરીરને એનર્જી આપે છેસમય. એટલા માટે, તે ગરીબોની પસંદગીનું અનાજ છે કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે.

તેમ છતાં, કોદરીમાં રહેલા પદાર્થો શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન વધારીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મદદ કરે છે. ઇન્સ્યુલિન હોર્મોનલ એજન્ટો રક્ત ગ્લુકોઝને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે. અને લોહીમાં ગ્લુકોઝ બિનઉપયોગી પડતું બંધ થઈ જાય છે. તેવી જ રીતે, તેમાં પ્રોટીન એટલે કે શરીરને જરૂરી મહત્વપૂર્ણ એસિડ હોય છે અને ચરબીની ટકાવારી અત્યંત ઓછી હોય છે.

કોડરી વિશેની વાત એ છે કે તે શોષવામાં સરળ છે, પરંતુ તે ફાઇબરમાં પણ વધુ છે તેથી તે ઝડપથી પચતું નથી. તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોવાથી તેનું પાચન થાય છેધીમે ધીમે તેથી ગ્લુકોઝ ધીમે ધીમે લોહીમાં ભળે છે.

તે જ સમયે, ગ્લુકોઝ લોહીમાં પડતું નથી કારણ કે તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને બમણો ફાયદો મળી શકે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક:

કોદરી ની ખીચડીમાં લીંબુ અને ખાંડ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ સારો બને છે. સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓની સાથે ગર્ભવતી મહિલાઓને પણ ફાયદો થાય છે.

તે વધુ દૂધ આપે છે. કમળાના રોગમાં પણ કોદરી આપી શકાય . તેનો ઉપયોગ નાચણી જેવો લોટ બનાવીને પણ કરી શકાય છે . તેમાં રહેલા ફાયટોકેમિકલ્સ અને ફોસ્ફોલિપિડ્સને કારણે તે નર્વસ સિસ્ટમને પણ ફાયદો કરે છે

તે અને સંવેદનાત્મક વહન કાર્યમાં વૃદ્ધિ છે. કોદરી એ જ રીતે સ્નાયુઓના ખેંચાણ માટે પણ ફાયદાકારક છે.